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茶意人生 A Pot of Tea

text . 林婉菁 photo . 豆豆

普洱茶

從小就很喜歡飲普洱茶,在數百種茶中,普洱茶是最能代表我國歷史文化產物.一是,普洱茶保有我國古代團茶古意美態.二是,普洱茶除了與一般茶葉重視原料、製作保存之外,更講究其時間和年代,具有歷史價值意義.三是,普洱茶具有「越陳越香」的獨特風味與特色.
普洱茶更被稱為「能喝的古董」,所以近日優質陳年普洱餅茶之價格不斷上漲,因為其年份越久,古董的價值越高。一般的古董可以一代傳一代的.如無損壞可傳至十代之後,但普洱茶餅則不一樣,越喝越少,所以價格亦因數量越來越少而不斷攀升.
普洱茶原本是一種家族經營的事業,就像法國酒一樣.「祖先做孫子賣」的傳統工作,今天是賣祖父輩所做的茶,而現在做的茶將留給孫子們出售.
普洱茶確實有很多吸引人的地方,由茶菁的老嫩等級,繼而製作成生茶或熟茶,到貯放的環境,以及保存時間長短的不同,會形成各具其獨特氣韻和滋味,使普洱茶具有豐富而多變化的特色.況且同樣一泡的普洱茶,從頭慢飲細品,前後的水性變化萬千使人著迷.
另外,普洱茶的形態亦特別多,大大小小不同形態的團茶,由大如西瓜的「金瓜貢茶」, 一般坊間常見「普洱餅茶」,如Hockey Puck 冰上曲棍用之扁球樣的「梅花餅」,對減肥消脂有顯著作用的大小「沱茶」都特色其色,各有韻味,
是否也有想在家收藏一些優質的普洱茶,他日與家人好友共享?

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