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芝麻卷,是香港特色甜食之一。使用黑芝麻、冰糖及馬蹄粉做成粉漿,蒸好後再捲起而成。由於外表呈黑色,形似一卷菲林(底片),故有菲林卷的暱稱。芝麻卷可是滿漢全席第一宴的其中一道菜式呢! 每次吃芝麻卷,都想起一段前塵往事。
芝麻卷的食法。有些是用舌頭拉起芝麻卷,然後慢慢嘴饞;有些則用手把卷兒拉開,像塊布般大啖大啖地吃。總之食法各式其適,均別有一番滋味。 曾經與一班影視界的朋友玩過一個遊戲,拉開芝麻卷時不能拆斷,一定要完整走地食完畢,否則當輸。
記得發生在一位攝影記者朋友身上的一件趣事。在一次記者招待會,由於眾星雲集,攝記忙得團團轉,鏡頭對焦當然是眼前的一班大哥大姐。就在緊張關頭,相機竟沒菲林,攝記速忙走回餐桌坐位處取菲林更換。這時,成龍大哥開了一個玩笑。他看見這位攝記大汗細汗走回桌邊,雙眼依然望著眾星,背著桌面隨手在桌上摸索,一卷菲林摸到在手時,立即開機上彈,隨即鬧出一個大笑話!菲林原來早已被成龍大哥對換了!這位攝記此時發覺菲林變軟了身,變成芝麻卷,才知已遭人戲弄。在場的人自然捧腹大笑!
溫哥華的中式酒樓都會有芝麻卷作為甜點,也曾經介紹過一位土生妹食芝麻卷。最初她用筷子挾起芝麻卷便放入口裡,我跟她說,吃芝麻卷不用筷子,而是用手把芝麻卷拉開成一塊布似,吃時才感覺食芝麻卷的暗香。她嘗試過後對我說,果然是好味得多,以後吃芝麻卷便用手拉開來吃,不會再用筷子了。 |