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餐館內的小紅燈籠，掛畫，宮庭璧畫，木刻雕塑，所用的茶具，女侍應們身上的中國民間服飾，全都充滿中國色彩，如此全面化的中國宮庭式餐館，溫哥華暫時只此一家。
選在市中心開業，是希望能將傳統的中國餐館帶到到溫哥華西方人市場，除了要讓他們認識中國文化之外，還可以接觸到中國的廚藝．看East Passion 的經營三大宗旨，一是食物全沒味精，二是全乃健康美食，三是打破中國餐館一般式的經營，便知道他們對全力推動亞洲美食文化的熱切。
East Passion 努力推廣亞洲美食，自然要迎合不同族裔的朋友之飲食習慣與品味，例如一邊品嚐美食，一邊手捧杯中物，正是不少人的生活情趣、進食享受。East Passion 既是 Bistro，又是 Lounge，因當然設有舒適的品酒廳，款待他們精選的雞尾飲品外，更有來自不同國家的酒目，可真是美酒閒情任君享。
Alfred 范志輝乃 East Passion 的主廚，生長於廚藝世家，在香港出生，两代都曾在香港半島酒店任大廚。Alfred 除精通中式廚藝外，也擅於法國烹調，曾取得多個廚藝大獎。
「溫哥華是一個多元文化的都會，更有飲譽國際的餐。食譜方面，我們也要迎合潮流、創出新口味，任何人士到來，都能享用到合心水的菜餚。」Albert有多年掌廚經驗，對如何迎合大眾口味、創出特別佳餚，已掌握十分。 East Passion 除了推出傳統的點心小菜、家常小炒和膾炙人口的名菜外，還有泰式、法式、日式、西岸式烹調。他說：「巧妙地將不同的食品文化配混在一起，創造新穎佳餚美食，食客們不但享用到特別的餐目，也走入了美食新境界，我們亦因此產生了一份滿足感。」 |
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