開瓶記 Bottle

text: 阮公子

阮公子 Profile

逢酒必好的阮公子，酒齡超過30年，對研究酒及配酒餚甚有心得，曾於電台主持評酒節目，亦于報章雜誌網頁撰寫文章。

與不少愛酒之人一樣，本公子閒來亦愛逛酒房，看看有何新出品之餘，也碰碰運氣，或者會搜刮到減價靚酒。雖然是減價靚酒，數十元一支是等閒。不少酒客認為花高價購靚酒乃必然，但其實靚酒，不一定要貴！

酒節期間參加了‘25元以下靚酒’講座，申述‘貴酒不一定是佳品’有論，得益良多。事實上，市面 25 元以下有交易的佳釀不少，大部份是新世界產品，其中包括卑詩的出品。要一一列舉此類酒目，根本沒可能，但本公子樂意在此分享下列名單：

1/ Spain: Codoniu, Pinot Noir NV $19.99 （配芝士、拼盆等）
2/ Chili: Concha Y Toro, Trio $16.98 （配焗肉或燒烤）
3/ Canada: Sandhill, Gamay Noir 2006 $18.99 （雞禽或意粉）
4/ USA: Chateau Ste. Michelle, Riesling 2006 $15.99 （辣味菜餚或咖哩）
5/ Canada: Sumac Ridge, Stellar’s Jay Brut 2004 $25.00 （沙律，頭盆）

加元高，無需找機會或藉故去購瓶靚酒。平時在家吃飯或嚐點心，開瓶酒來慢慢品嘗，暫時畫上休止符，製造些兒悠閑氣氛；或者烹調一頓簡單的西餐，意粉豬排或烤肉，都是淺嚐美酒的時刻！

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